De keuken van Portugal raakt, evenals de wijnen, steeds bekender en geliefder. Deze kookreis is een mooie gelegenheid om kennis te maken met een deel van Portugal, de Alentejo. De keuken hier legt creativiteit in elk gerecht en geeft ze een vleugje fantasie mee en de wijnen zijn hier voornamelijk...

De Dourovallei, ten oosten van de historische stad Porto, is onbetwist een van ’s werelds mooiste wijngebieden. Het zilveren lint van de Dourorivier draait zich vanaf Porto langs de steeds steiler wordende hellingen. Dit levert een spectaculair landschap op! De meeste mensen denken aan Port in deze regio maar sinds...

Wie denkt er bij Porto nu niet direct aan een heerlijk glaasje port? In Porto proef je port maar ook wijn die hier in de Dourovallei gemaakt wordt en je zult verrast worden door de keuken! De historische stad Porto ligt prachtig aan de rivier de Douro en heeft zijn...

Porto is de stad die zijn naam heeft gegeven aan de portwijn. Sinds eeuwen wordt portwijn hier gelagerd en van hieruit over de hele wereld geëxporteerd. In prachtige proeflokalen en winebars kun je diverse portwijnen en gewone wijnen proeven. En, zoals in elke wijnregio, is heerlijk eten nooit ver weg...

Chef Rui en zijn medechefs Mauro en Catarina kwamen al op jonge leeftijd in aanraking met het vak. Allereerst in de keukens van hun moeder en na hun opleiding hebben ze diverse stages gelopen, onder andere bij enkele sterrenrestaurants in Portugal en het buitenland. De chef heeft 2 restaurants, één...

Galicië ligt in het uiterste noordwesten van Spanje, aan de Atlantische Oceaan en is één van de mooiste gebieden van het groene Spanje. Als wijngebied is het vooral bekend door de Rías Baixas wijn van de Albariñodruif. Deze wijnstreek loopt eigenlijk over in de Vinho Verde regio in Portugal. Vinho...

Lissabon, de witte stad, ligt aan een prachtige baai, de brede monding van de Taag, en heeft zoals alle grote Zuid-Europese steden een uitgebreide eet- en drinkcultuur. Momenteel is Lissabon aantrekkelijker dan ooit want er is een grote brigade top chefs die internationale erkenning krijgt en bij wie je heerlijk...

Vítor is een jonge chef die in Portugal reeds vermaard is voor hen die van de Portugese keuken in een lichte stijl willen genieten. Hij herinterpreteert vooral traditionele gerechten uit de diverse regio’s van heel Portugal op een creatieve en verfijnde manier De smaakcombinaties zijn creatief en verrassend. Hij gebruikt...

Portugal is een land van een opmerkelijke schoonheid met een enorme diversiteit aan nog onontdekte landschappen. Tijdens deze wijnrondreis rij je van Lissabons wijnstreek naar het Dãowijngebied, de Dourovallei en eindig je in Porto. De reis voert je door prachtige streken met sfeervolle, authentieke dorpjes en laat je kennismaken met...

Portugal is in eerste instantie bekend om de Portwijn en de zonnige Algarve kust. Gelukkig is de wijnstreek ten noordoosten van Lissabon, de Ribatejo, nog niet zo bekend. In Nederland kun je enkele wijnen uit deze streek kopen maar is het niet veel aantrekkelijker om dit gebied en zijn wijnen...

Wijn- & Culinaire Reizen Portugal

In Portugal valt op allerlei gebieden nog veel te ontdekken: het ongeëvenaarde natuurschoon, het  culturele erfgoed, de authentieke en historische dorpjes en de warme gastvrijheid van de Portugezen. De wijnen zijn van hoog niveau en de Portugese keuken is eerlijk zonder boers te zijn, elegant zonder al te verfijnd en...