Castilië-La Mancha ligt ten zuiden van Madrid en vormt het groene hart van Spanje. Het is een heel gevarieerd gebied met prachtige natuurreservaten, uitgestrekte wijngaarden en plaatsjes en steden met een rijke cultuur. Cuenca is er een mooi voorbeeld van met een prachtige gotische kathedraal, hangende huizen, het museum van abstracte kunst; of Toledo, de hoofdstad, met het prachtige Alcázar en een opmerkelijke kathedraal. Net zoals het landschap is de keuken hier ook heel gevarieerd. Het bekendste is de ‘Queso Manchego’, een heerlijke schapenkaas van rauwe melk. Driekwart van ‘s werelds saffraanproductie wordt hier verbouwd. Na Andalusië wordt hier veel mooie olijfolie gemaakt. Bekende gerechten zijn de ‘Pisto Manchego’, (een gerecht met diverse gebakken groenten) , ‘duelos y quebrantos’ (een gerecht met roerei, spek, worst en varkensvlees) en ‘Las Migas’ (getoaste broodkruimels met vlees en gehakte groenten).
Wij raden je de route van Madrid tot Sevilla bijzonder aan, zo gevarieerd! En met hele bijzondere overnachtingsadressen.
Castillie-La Mancha wordt ook wel de wijnschuur van Spanje genoemd. Van oudsher komt hier de bulkwijn van Spanje vandaan. Het bestaat uit 10 wijngebiedjes. Waarvan Vinos de Madrid, La Mancha en Valdepeñas het bekendst zijn. De wijngaarden van Madrid leveren simpele maar ook een aantal hoge kwaliteitswijnen. La Mancha is ongetwijfeld de grootste wijnstreek van Spanje aanvankelijk van eenvoudige wijnen maar daar is de laatste jaren verandering in gekomen. En Valdepeñas ligt in het zuiden van La Mancha, hier komen leuke wijnen vandaan die een goede prijs-kwaliteit verhouding hebben.
Wij selecteerden de pareltjes voor je: top wijnhuizen waar je verrast zult zijn door de wijn!
Spanje | | 10 nacht(en) of langer