Culinaire wijnreis San Sebastian Baskenland

San Sebastian en Txakoli

San Sebastian ligt heel mooi, aan een banaanvormige baai met een eiland ervoor. De boulevard en de huizen hebben allure en de mensen zien er mooi verzorgd uit. Het heeft een respectabele hoeveelheid bezienswaardigheden, parken en musea maar tijdens dit weekend geniet je vooral van het culinaire dat deze stad te bieden heeft. Chef-koks laten zich hier inspireren! Eten is een beleving in San Sebastian of je nu in een bar een pintxo eet of naar een van de gastronomische restaurants gaat.
Pintxos zijn tapas maar dan culinair verfijnd. Qua wijn draait het hier en in het Baskenland om de frisse witte ‘Txakoli’, gemaakt van de inheemse Hondarribi Zuri druif. De wijn matcht uitstekend met de pintxos, visgerechten en schaal- en schelpdieren.

Dag 1
Je overnacht in San Sebastián in een charmant, elegant, middelgroot 4-sterren hotel gelegen in de authentieke Spaanse wijk Asmara. Het hotel ligt op 15 minuten lopen van de oude stad en op 20 minuutjes van het strand. Het hotel is sfeervol met warme kleuren in natuursteen en hout en de kamers zijn allemaal voorzien van airco, wifi, flatscreentelevisie, minibar, föhn en badkamer.
Vanavond heb je een afspraak met onze ‘local’ die een enorme kennis heeft van al dat heerlijks dat San Sebastian te bieden heeft. Hij neemt je mee van bar naar bar en geeft tekst en uitleg over de ‘pintxos’ die je te proeven krijgt. Pintxos eten is hier een sociaal actief gebeuren en elke bar heeft zo zijn specialiteit.

Dag 2
Na het ontbijt is de keuze aan jou: Flaneren, relaxen op het strand, shoppen… Of misschien wil je het mooie San Telmo museum bezoeken of het spectaculaire avant-garde Kurkas Kursaal bezoeken.
Het diner vindt natuurlijk plaats in een sterrenrestaurant want het wemelt sterren in San Sebastian. Hier wordt modern Baskisch gekookt en vooral gebruik gemaakt van lokale producten. Je geniet van mooie verfijnde gerechten die goed samengaan met de wijnen die worden geserveerd.

Dag 3
Na het ontbijt check je uit en hebben we een afspraak voor je bij een wijnhuis waar een Txakoli wijn van hoog niveau geproduceerd wordt. De wijngaarden liggen tegen de grens met Frankrijk, dichtbij zee. Hier wordt de traditionele en moderne vinificatie gecombineerd. De wijn wordt bij lage temperatuur opgeslagen zodat er een natuurlijk koolzuurgas is. Super smakelijk bij pintxos en fruits de mer. Geen wonder dat je deze wijn regelmatig tegenkomt op de kaart van menig restaurant. Je krijgt hier een rondleiding (soms met andere gasten), gevolgd door een proeverij en daarna een lichte lunch in hun restaurant tussen de wijngaarden.
Na de lunch rijd je door een prachtig gebied naar het stadje Tolosa met een mooi authentiek centrum met vele smalle straatjes en pleinen. Je vindt er veel gezelligheid en levendigheid. Nog iets verder ligt je hotel voor vanavond. Wij vinden het het mooiste hotel van Baskenland en het heeft een restaurant waar op niveau gekookt wordt. Veelal met lokale producten, heel puur, heel creatief en hoog op smaak. Het hotel is sfeervol met een mix van moderne en natuurlijke decoratie. De kamers zijn ruim en stijlvol en bieden een prachtig uitzicht.
Na het settelen geniet je misschien nog even op het terras en aansluitend krijg je een mooi 3 gangen diner geserveerd met harmoniërende wijnen.

Dag 4
Nog even lekker ontbijten als afsluiting van deze reis.

De ingrediënten:

  • Twee overnachtingen in een charmant en elegant 4-sterren hotel in San Sebastian inclusief ontbijt
  • Wandeling en pintxos proeverij met ‘local’
  • Mooi verfijnd diner met begeleidende wijnen in restaurant met 1 Michelin ster
  • Bezoek aan Txakoli wijnhuis met rondleiding, uitleg, proeverij en lichte lunch
  • Eén overnachting in een sfeervol 17e eeuws paleis inclusief ontbijt
  • Mooi 3-gangen diner met harmoniërende wijnen

 

De prijs van deze vierdaagse culinaire wijnreis is gebaseerd op een 2-persoonskamer en bedraagt € 885,- per persoon

ERVARINGEN VAN ANDEREN

Deel je ervaring met ons

Geef een reactie

  • Charles

    Het was weer een waanzinnig geslaagd weekend !
    Wat een knusse, gezellige plaats is San Sebastian.
    Het hotel was prima. Locatie, kamers, ontbijt, personeel, alles tiptop.
    Alleen waren jullie vergeten door te geven dat we 2 kamers met elk 2 1-persoonsbedden wilden.
    Dat werd goed opgelost door er op elke kamer een logeerbed bij te plaatsen.
    Het eten in het restaurant was uitstekend en de bediening erg vriendelijk.
    Goede wijnen voor niet al te veel geld.
    Het grappige vonden wij dat we drie gangen hadden besteld, maar met alle tussendoor hapjes van het huis ongeveer 7 gangen hebben gesmuld! Daar zal de gemiddelde Nederlander erg blij van worden 🙂
    De proeverij was op een wat vreemde locatie maar verder prima geregeld en buitengewoon gezellig. (zoals je ziet hebben we de tafel maar buiten gezet om wat meer ruimte te creëren en de eigenaar niet teveel tot last te zijn aangezien het winkel oppervlak niet zo groot is.
    De pintxos tour was daarentegen erg geslaagd. Onze gids is een aardige kerel die het allemaal prima regelt.
    Kortom, complimenten voor het samenstellen van de reis. We gaan de volgende keer zeker weer boeken bij jullie en ik ga snel een keer samen met mijn vrouw een paar dagen genieten in San Sebastian !