Het Wallis is een van de meest karaktervolle regio’s van Zwitserland: een langgerekte alpiene vallei waar mediterrane warmte en ruige bergwereld elkaar ontmoeten. Je vindt er meer dan veertig toppen boven de 4.000 meter, waaronder de iconische Matterhorn, de uitgestrekte Aletschgletsjer – de grootste van Europa – en talloze hoogalpiene wandelpaden die dwars door een landschap van rotsen, lariksbossen en gletsjerrivieren lopen. De eeuwenoude irrigatiekanalen, de bisses, slingeren door de bergen en vormen unieke wandelroutes langs steile rotsen en terrassen. Wat het Wallis extra bijzonder maakt, is de culturele schakering: in het westen hoor je Frans, in het oosten Duits, en daartussen ligt een regio met sterke eigen tradities, lokale producten en een opvallend zonnig microklimaat. De keuken is stevig geworteld in de bergtraditie: raclette is hier ontstaan, gedroogd vlees wordt volgens eeuwenoude technieken bereid en in de zomer zie je overal alpenweiden vol kruiden en bloemen die de lokale kazen hun karakter geven.
Wallis is het grootste en meest diverse wijngebied van Zwitserland, beroemd om zijn duizelingwekkende terrassen, zeldzame druivenrassen en wijnen met uitgesproken terroir. De combinatie van droge föhnwinden, steile hellingen, kalkrijke bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor wijnen die nergens anders ter wereld zo worden gemaakt. Voor de kenner is Wallis een onontdekt paradijs: authentiek, complex en rijk aan ontdekkingen.
Aan de ingang van de wijnstreek ligt Martigny, waar de vallei breed opent en wijnmakers profiteren van de warme föhn die rijping bevordert. Proef hier elegante wijnen met finesse — van frisse Chasselas tot verfijnde Pinot Noir en karaktervolle Gamay. Het nabijgelegen platteland is bezaaid met kleine producenten die traditionele methoden combineren met moderne precisie.
Reis vervolgens door naar Saillon, een charmant middeleeuws dorp midden in de wijnterrassen. Dit gedeelte van het Wallis staat bekend om zijn minerale expressie en aromatische witte wijnen. Petite Arvine toont hier haar volle kracht: levendig, ziltig, met tonen van grapefruit en een kenmerkende bittersaline afdronk. Ook Humagne Rouge — kruidig, fris en elegant — is onmiskenbaar verbonden met Saillon en omliggende gemeenten.
In Sion, de hoofdstad van het Wallis, komt het erfgoed van de wijnbouw samen. Hier vind je de beroemde Celliers de Sion, een uniek bezoekerscentrum van de producenten Bonvin en Varone. Je wandelt er letterlijk door de wijnterrassen, proeft verschillende expressies van Petite Arvine, Heida en Cornalin, en krijgt inzicht in de eeuwenoude irrigatiesystemen (bisses) die de wijnbouw in het droge Wallis mogelijk maakten.
Verder oostelijk ligt Sierre, het warmste deel van de vallei en de bakermat van krachtige rode wijnen zoals Cornalin — donker, intens, aromatisch — en Syrah, die hier een bijna Rhône-achtig karakter krijgt met peperige elegantie en diepgang. De regio rond Sierre is ook thuisbasis van het Musée du Vin, waar je alles leert over de eeuwenoude wijncultuur van Wallis.