De deelstaat Baden-Wurtemberg ligt in het zuidwesten van Duitsland. Het is een regio met uitgestrekte bossen, glooiende heuvels, burchten, kastelen en historische steden en sfeervolle dorpen. Het heeft niet alleen de meeste zonne-uren maar ook de meeste sterrenrestaurants. In nauwelijks enige andere regio vind je zoveel topkoks. Niet alleen in de sterrenrestaurants eet je goed maar ook in de wijnlokalen, wijnhutten, familierestaurants. En wat is er lekkerder dan lokaal eten? Proef vooral gerechten als spatzle ( pasta), Fadlesuppe ( runderbouuillon met reepjes omelet en verse kruiden), vesper met Schwarzwalder schinken, speck en wurst ( plankje met ham, spek en worst met boerenbrood), flammkuchen, kalbsbackle ( heerlijk gebakken kalfsvlees vaak in spatburgunder saus) en verse forellenfilets.
En bij deze lokale specialiteiten smaakt de lokale wijn uit Franken en Baden voortreffelijk.
Het wijngebied Franken is bekend door de karakteristieke ‘Bocksbeutel’-flessen met de mooie witte wijnen van de Silvaner.
Baden is een wijnparadijs voor de ‘Bourgondische’wijnliefhebbers. Zowel de rode als de witte blinken uit in hun klasse.
Franken ligt in het noorden van Beieren langs de rivier de Main en zijn zijrivieren. Het wijngebied is anders dan de andere wijngebieden in Duitsland. Hier domineert niet de riesling maar de silvaner en muller-thurgau druiven. Ze hebben een eigen model wijnfles, de zogenaamde ‘Bocksbeutel’, de fles heeft een platte, ronde buik en een korte hals. Het middelpunt van het wijngebied is de barokstad Wurzburg met zijn beroemde wijngaard de Wurzburger stein, een van Goethes lievelingswijnen. De Franken zijn trots op hun rijke geschiedenis en waar je ook komt in Wurzburg of kleinere wijnstadjes als Iphoven, Volkach en Miltenberg, overal zijn de Middeleeuwen aanwezig. Vakwerkhuizen, torens, verdedigingsmuren, romantische binnenplaatsen maar hoe contrastrijk ook, ook moderne wijnarchitectuur. De jonge generatie wijnboeren vervangen traditionele wijnhuizen voor in het oog vallende wijnarchitectuur. Het traditionele wordt slim gecombineerd met het moderne – net als in de wijngaard.
Voor liefhebbers die meer willen weten over wijn is de wijnwandeling tijdens onze wijnreis naar Franken een top-ervaring!
Baden is het zuidelijkste wijngebied en een van de grootsten van Duitsland en grenst aan Frankrijk en Zwitserland. Baden onderscheidt zich van de andere wijngebieden door een bijzonder mild klimaat, een grote variatie aan bodemsoorten en druivenrassen. Hierdoor hebben de wijnen uit Baden een enorme verscheidenheid in karkater en stijl. Het is bij uitstek het gebied van Bourgondische rassen met spatburgunder voorop. Voor witte wijn wordt er gebruik gemaakt van de grauburgunder, weissburgunder, riesling, auxerrois, silvaner en muller-thurgau. Een lokale specialiteit is de rose Badisch Rotgold. Naast wijngebied is Baden een heerlijk vakantiegebied, natuurlijk door het mediterrane klimaat maar ook door het afwisselende landschap, de idyllische wijndorpjes, de historische bezienswaardigheden en de hartelijkheid van de mensen. Lekker eten, drinken en genieten staan hier hoog in het vaandel!
Wij kennen Baden op ons duimpje en onze ontdekkingen kom je zelf niet snel tegen.