Witte wijn staat voor elegantie, zuiverheid en frisheid. Van de minerale wijnen uit de Loire tot de zonnige varianten van de Alentejo: witte wijn weerspiegelt het samenspel tussen klimaat, druif en vakmanschap.
Witte wijn vindt zijn oorsprong in het Middellandse Zeegebied, waar wijnbouw al duizenden jaren plaatsvindt. Tegenwoordig worden in heel Europa uitzonderlijke witte wijnen gemaakt:
- Frankrijk: Loire (Sauvignon Blanc), Bourgogne (Chardonnay), Elzas (Riesling).
- Spanje: Rías Baixas (Albariño), Rueda (Verdejo).
- Portugal: Vinho Verde, Bairrada, Dão (Arinto, Encruzado).
- Italië: Friuli, Soave en Sicilië (Pinot Grigio, Grillo).
Witte wijn wordt gemaakt van groene of lichtblauwe druiven. De schil wordt snel verwijderd om kleur en tannine te vermijden.
- Sauvignon Blanc: fris en aromatisch, met tonen van citrus en gras.
- Chardonnay: rijk en vol, vaak met houtrijping.
- Riesling: levendig en mineraal, soms lichtzoet.
- Verdejo / Arinto: kruidig en verfrissend, typisch Iberisch.
Na de pluk worden de druiven geperst en vergist bij lage temperatuur om frisse aroma’s te behouden. Sommige wijnen rijpen op hun lie (gistbezinksel), wat romigheid en complexiteit geeft. Rijping in staal of eiken bepaalt of de wijn strak en fruitig of juist rijk en boterachtig wordt.
Witte wijn past bij zomerse gerechten, zeevruchten en lichte kazen. Een glas op een terras in de Algarve of bij een lunch in Toscane benadrukt zijn frisse karakter. Witte wijn is de ideale begeleider voor culinaire ontdekkingen tijdens een fly-drive door Zuid-Europa.
Voor wie houdt van frisse, minerale wijnen en culinaire verfijning zijn er meerdere bestemmingen die de veelzijdigheid van witte wijn laten proeven:
- Noord-Portugal: proef Vinho Verde in de Minho-vallei en geniet van visgerechten aan de kust bij Viana do Castelo.
- Galicië (Spanje): ontdek de Albariño van Rías Baixas tijdens een fly-drive langs charmante kustdorpen.
- Loire (Frankrijk): kastelen, wijngaarden en Sauvignon Blanc: een perfecte combinatie van cultuur en gastronomie.
- Südsteiermark (Oostenrijk): bekend om verfijnde Sauvignon Blancs; een regio vol gastvrije wijnboeren en glooiende wijnroutes.
Cazebonne biedt diverse wijn- en culinaire rondreizen waarin witte wijn de hoofdrol speelt, steeds met comfortabele accommodaties en authentieke beleving.
Frankrijk | | 2 nacht(en) of langer
Frankrijk | | 2 nacht(en) of langer
Frankrijk | | 2 nacht(en) of langer
Frankrijk | | 2 nacht(en) of langer
Frankrijk | | 2 nacht(en) of langer
Frankrijk | | 2 nacht(en) of langer
Nederland | | 2 nacht(en) of langer
Frankrijk | | 2 nacht(en) of langer
Duitsland | | 2 nacht(en) of langer
Frankrijk | | 3 nacht(en) of langer