- Wandelen door het groene en heuvelachtige Umbrië is een combinatie van natuur, cultuur, wijn en culinaire tradities. De ontdekkingstocht begint in het plaatsje Spello dat een Romeins verleden heeft! Je overnacht hier in een hotel op een prachtige plek in het dorpje Spello. Het ligt namelijk in het hogere gedeelte van het middeleeuwse centrum. Vanaf het terras heb je een fantastisch uitzicht over de vallei. Je wordt in de loop van de middag verwacht en hebt dan even tijd om je te settelen. Zo rond 19:00 uur wordt er in de lokale enoteca meteen grondig kennisgemaakt met de heerlijke Umbrische wijnen en de lekkere hapjes uit deze streek.

- De volgende dag, na het ontbijt, wandel je over de wandelpaden van Monte Subasio. Omhoog via de olijfgaarden en omlaag naar een lokale wijnproducent (D.O.C. Assisi). Na het bezoek en de proeverij is het nog drie kwartier lopen naar het hotel (in totaal circa 4,5 uur wandelen). Voor het diner kun je zelf een adresje uitkiezen uit een van de vele restaurantjes in Spello of je dineert in het restaurant bij het hotel.

- Op de 3e dag breng je een bezoek aan Assisi. Dit is een wandeling van zo'n 3,5 uur door olijfgaarden. Vanuit Assisi kun je met de stadsbus en trein weer terug.

- De volgende ochtend neem je afscheid van Spello en rij je eerst naar Perugia dat met haar Renaissance paleizen, vele kerken, musea en galerieën een overweldigende indruk maakt. In het hoger gelegen middeleeuwse stadscentrum is een stadswandeling uitgezet zodat je door de kleine steegjes en over de gezellige pleinen langs de belangrijkste monumenten wordt gevoerd. Aan het einde van de middag word je in op je tweede overnachtingsadres, in Spoleto, verwacht. Dit hotel ligt in het historische centrum van Spoleto, een voormalige Romeinse vestingstad die volgens velen de mooiste stad van Umbrië is. Na een welkomsdrankje ontmoet je de ‘chef’, die je de volgende dag de kookcursus zal geven. ’s Avonds wordt het diner in het restaurant bij het hotel geserveerd.

- Op de 5e dag, na het ontbijt, begint rond 11:00 uur de eerste kookcursus waarbij een aantal heerlijke voorafjes gemaakt zullen worden, die tijdens de lunch geproefd zullen worden. Om 15.30 begint het tweede deel van de kookcursus waarbij de primi (pastagerechten en gnocchi) op het programma staan. Om 17.30 uur is de cursus afgelopen, maar tijdens het diner zullen de bereide gerechten van deze middag geserveerd worden.

- De 6e dag, wordt besteed aan het proeven van een aantal echte Umbrische producten. Onder begeleiding van een Engelstalige gids bezoek je een olijfolieboer en een wijnboer in de omgeving van Montefalco. Je luncht in Montefalco, vervoer wordt geregeld.
’s Avonds kun je dineren in één van de vele restaurantjes in het centrum van Spoleto.

- Op de ochtend van de 7e dag is het helaas tijd om afscheid te nemen van het Umbrische landschap met haar mooie uitzichten, wijnen en lekkernijen!

Nog even de ingrediënten op een rij:

• Zes overnachtingen
• Zes maal ontbijt
• Drie maal diner (waarvan één inclusief wijn)
• Twee maal lunch (exclusief drankjes)
• Drie wijnproeverijen
• Eén bezoek olijfolieboer
• Twee kookcursussen
• Beschrijvingen en routes

Als je onderstaande gegevens zo volledig mogelijk invult en verstuurt, informeren wij je over de beschikbaarheid en sturen we je de beschrijving per e-mail toe.