- Toby Tredgett, groot aanhanger van de Franse regionale keuken, is een in Sussex geboren maar in Nederland getogen Brit met ruim 25 jaar ervaring in het horeca vak op hoog niveau. Hij geeft 2x per jaar een kookworkshop in het zuiden van Frankrijk. Zijn filosofie is: “We moeten elke dag eten en drinken, dus laten we er dan meteen wat moois van maken!”. En dat is ook de sfeer die je proeft tijdens deze kookworkshop: het uitgangspunt is genieten en dan met de pure producten uit de regio! Voor iedereen die interesse heeft in koken is deze workshop geschikt en uitermate leerzaam.
- We beginnen ’s middags om 14:00 uur met voorbereiden. Dit duurt tot ongeveer 18:00 uur, dan gezellig met z’n allen aan het aperitief en rond half acht gaan we de tafels dekken, de gemaakte gerechten serveren en gezamenlijk dineren. Omdat het tenslotte vakantie is plannen we ook een vrije dag in en kun je heerlijk luieren in de lommerrijke tuin of de omgeving verkennen. Aan het eind van de dag is er de mogelijkheid mee te gaan naar een proeverij van heerlijke muscatwijnen uit Saint Jean de Minervois met aansluitend een diner in een voormalig oud Frans schooltje.
- De menu’s voor de wijnworkshop worden op dit moment voorbereid. In het najaar (datum nog niet bekend) staat alles in het teken van wild.
- Je verblijft in een prachtig herenhuis “Maison de Maître” uit 1896 vlakbij het wijndorp Saint Chinian. Op de begane grond is de eetkamer met open haard waar het ontbijt en diner wordt geserveerd, tenminste, als we niet buiten kunnen eten. Op de eerste etage zijn 4 gastenkamers, elk met eigen badkamer met ligbad, wastafel en toilet. Op de tweede etage is een appartement dat geschikt is voor 2-4 personen. Achter het huis bevindt zich een zeer ruime tuin met een vrij en fantastisch uitzicht over de wijngaarden, een zwembad van 9,5 x 4,5 m en volop mogelijkheden om buiten te zitten en te relaxen. Een heerlijke stek om – naast koken en culinair genieten – vakantie te vieren en deze prachtige streek rijk aan traditie, historie en natuur te ontdekken.
Nog even de ingrediënten op een rij:- Zes overnachtingen in een 2-persoonskamer of appartement voor 2-4 personen
- Zes maal ontbijt
- Zes maal diner inclusief wijn, water en koffie
- Vier maal kookcursus