Wil je een keer genieten van een prachtig 'dîner aux truffes' en zien hoe de truffels 'geplukt' worden, dan kun je in de maanden september tot januari dit truffelarrangement reserveren.
- Het arrangement bestaat uit drie dagen en twee nachten. Je komt op vrijdag aan in het hotel in Chaumont. Een goed hotel met vooral een keuken die zich uitstekend leent voor de kookcursus.
's Avonds word je verwacht voor een diner dat bestaat uit een voorgerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert.
- De volgende ochtend, na het ontbijt, kun je een bezoek brengen aan de markt waar je niet alleen truffels ziet liggen maar ook overheerlijke kazen en foie gras. En om half 11 staat er een afspraak gepland bij het Château de Bligny waar ze heerlijke en betaalbare champagnes maken. Je proeft er drie.
Voor je lunch ben je vrij om een restaurantje te kiezen. Rond 17:00 uur begint de kookcursus in de keuken van het restaurant.
Onder leiding van Jean Genevois ontdek je wat je allemaal kunt doen met truffels en zul je versteld staan van de combinaties tussen bijvoorbeeld vis en truffel. 's Avonds proef je hetgeen je 's middags hebt geleerd. Maar liefst zes gangen met heerlijkheden!
- Na deze leuke maar best wel intensieve dag zul je heerlijk slapen en de volgende ochtend na het ontbijt neemt de chef-kok je mee naar een veld in het bos waar honden de truffels opsporen. Dat is echt een bijzondere belevenis! De truffels hier worden ook wel bosjuweeltjes genoemd of 'Tuber Uncinatum'. Anders dan in de Périgord, maar zeker niet minder.
Na de truffelspeurtocht zit het arrangement er op. We hopen dat je er van genoten hebt!
Nog even de ingrediënten op een rij:
- Twee overnachtingen
- Twee maal ontbijtbuffet
- Eén maal viergangen diner (exclusief drankjes)
- Eén maal gastronomisch diner (exclusief drankjes)
- Bezoek Cave
- Kookcursus
- Eén maal truffels zoeken
Als je onderstaande gegevens zo volledig mogelijk invult en verstuurt, informeren wij je over de beschikbaarheid en sturen we je de beschrijving per e-mail toe.